Фритюрницы

Фритюрница – элемент теплового оборудования, предназначение которого – работа с жирами и смесями. Часто фритюрница ассоциируется с картофелем фри, однако её функционал гораздо шире. Немалый список блюд открывают мясные продукты, овощи, рыба и различные пончики с пирожками.
Основные преимущества: приготовление пищи во фритюрницах исключает наличие в пище канцерогенов (вовремя меняя масло), так как продукты не подгорают и не пережариваются. Оборудование можно использовать в течение всего рабочего дня, не выключая, так как оно рассчитано на большие нагрузки.